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Escrito por La Hora
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En los principales centros de acopio de la localidad ya se empieza a vender la tradicional fanesca, que es el plato principal de la Semana Santa.
Sin embargo el precio de los productos básicos para la elaboración de este tradicional plato, siguen subiendo sin control.
“Estamos vendiendo la fanesca en los almuerzos que ofrecemos. El costo va desde 1.50 a fin de no perder nuestra clientela”, comentó Mariana López, vendedora de comida del mercado Modelo.
Al momento los precios de algunos productos que son indispensables en la preparación de éste plato, subieron debido a las sequías, que hace que los productos, especialmente los granos escaseen.
“El zapallo se lo puede comprar desde dos dólares el mediano, pero esperemos que en los próximos días baje el precio”, comentó Sonia Aguirre, comerciante.
La petición de las vivanderas es que las autoridades controlen esta situación ya que desde hace varias semanas los precios no bajan, lo que afecta a la economía de las familias ambateñas.
Sonia Iza, comerciante del mercado Mayorista, espera que a mediados de esta semana los productores no abusen más los precios de los productos necesarios para la fanesca.
“Las amas de casa y especialmente los propietarios de restaurantes, buscan que el producto sea de calidad y sobre todo que tengan un precio razonable, ya que de lo contrario no compran y las perjudicadas somos nosotros pues toda la mercadería se queda”, mencionó.
Costos relativos
Para la elaboración de este plato, la compra de los productos entre granos, especies y líquidos va desde los 15 dólares y abastece para cuatro porciones.
Precios
Granos desde 1 dólar en adelante
Leche 0.35 centavos el litro
Huevos 1,80 la cubeta
Zapallo 2,00cada uno
Pescado 4.50 la libra
Queso 2.00 c/u
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